かき揚げ蕎麦

家で天ぷらパーティーをやることになり、朝のうちに鰹節で出汁を取って天つゆとシメのかき揚げ丼用のタレを作り、車海老やらキスやら蛤やらちゃんとした天ぷらのネタを仕入れて家で待ち構えていると、10人ほどが集まった。

天ぷらはやってみると実に忙しく、自分が食べる暇が全くない。揚げても揚げても片っ端からなくなっていく。夕方6時から夜9時30分まで揚げっぱなしで最後は精魂尽き果てて食欲もなくなった。

翌朝、冷蔵庫を覗いてみるとむき海老とホタテが残っている。前の日は夕食抜きだったせいか相当腹が減っていて、何に対してだかわからないけれどもリベンジしたい気持ちもあって、かき揚げ蕎麦を2種類を作ることにした。

前日に20種類くらい揚げているのでこんなのはお手のもんです。春菊とホタテのかき揚げ蕎麦と、海老と玉ねぎのかき揚げ蕎麦。うまし！